Souvenez-vous de cette dégustation de vin élevé par un alsacien sur des terres foréziennes.

C'est donc Jacky Logel qui a fait la une du Progrès - Loire et Région car il a passé la main à la jeune génération.

Ci-après vous trouverez l'article du Progrès édité le 28 octobre 2019.

Loire Jacky Logel: trente ans de viticulture à valoriser les côtes-du-forez

Jacky Logel a reçu le prix coup de cœur des Trophées de la gastronomie, des saveurs et des vins Loire et Haute-Loire. Une récompense qui vient saluer toute une carrière de viticulteur à donner ses lettres de noblesse aux côtes-du-forez.

vec sa femme Odile Verdier, Jacky Logel a repris les vignes de sa belle famille en 1991. La cave Verdier-Logel est officiellement lancée en 1992. Jacky Logel a alors 37 ans et découvre le métier : « J’étais menuisier, Odile était diététicienne et nous étions installés en Alsace. »

Après une formation de six mois, Jacky Logel fait ses premiers pas sans trembler : « Les premières années on regarde, on fait comme on nous a appris. Alors on fait des vins fruités impersonnels. »

Mais Jacky Logel apprend vite et insuffle rapidement de la personnalité à son vin. Il peut alors proposer des vins avec sa griffe : « Peu à peu nous avons fait des vins marqués par le terroir. On est passé en bio très vite, en 1997. C’est une conviction pour l’agriculture en général. »

La cuvée volcanique, fleuron de la cave

Des 8 hectares initiaux, la cave Verdier-Logel compte aujourd’hui 18 hectares. Les terres sont basaltiques pour une partie, granitique pour l’autre.

Un des fleurons de la cave Verdier-Logel est d’ailleurs la cuvée volcanique, en Gamay en côtes-du-forez. Un vin plus rustique et plus tannique : « Je n’étais pas venu ici pour faire du Beaujolais. » Ce trophée de la gastronomie vient d’ailleurs récompenser 30 ans de travail à défendre les vignes ligériennes.

Au fil des ans, il a su donner des lettres de noblesse à ce vin ligérien. Un vin décrié au niveau local et plébiscité ailleurs : « En ce moment, le côtes-du-forez est à la mode. Il est demandé à Paris, en Bretagne ou même à l’export. Dans le coin, ça fait trente ans que l’on raconte des conneries. Parce que des mauvais vins, il y en a eu, et il y en a de partout. »

Les restaurateurs étoilés de la région et d’ailleurs ne s’y trompent pas. On trouve du vin Verdier-Logel sur les tables de « Régis Marcon, Troisgros, la Charpinière et sur de nombreux étoilés à Paris ».

Sur les tables des chefs étoilés

Jacky Logel prend maintenant sa retraite. Il quitte son métier, sa passion, sur une année compliquée : « Avec les gros orages estivaux et le gèle printanier notamment, 2019 n’est pas la meilleure récolte, avec une baisse d’environ 30 %. »

Mais cette météo capricieuse fait aussi partie des plaisirs du vigneron : « C’est un métier passionnant parce qu’il n’y a pas une année qui ressemble à une autre. C’est toujours différent. La météo est toujours différente et il faut toujours s’adapter. Ce qu’on fait de bien une année ne marchera pas forcément l’année suivante. Et il y a un côté relationnel et humain fabuleux. J’ai rencontré des gens exceptionnels grâce à ce métier : des cuisiniers, des sommeliers, des passionnés… »

Que les amateurs de ses côtes-du-forez ne se fassent pas de souci : Jacky Logel passe la main, mais l’aventure Verdier-Logel continue.

Cave Verdier-Logel : 640 Rue de la Côte, 42 130 Marcilly-le-Châtel. Site : www.verdier-logel.com Tél. 04 77 97 41 95