En Naviguant de la Loire au Bas-Rhin

A nos "jumeaux"Alsaciens :
Quelle est la meilleur recette de la tarte flambée ?

C'est pas une blague, on reçois deux Alsaciens demain, c'est pour qu'ils ne soient pas dépaysés !

Dernière modification le mercredi 21 Mars 2018 à 16:07:38

Bon je constate qu'il n'y a que les restaurateurs qui connaissent la recette !

Hello ! pour les tartes flambées (Alsaciennes) c'est actuellement la dégénérescence , sur la carte des restos. X variantes qui vont de celle au Munster en passant par celle à la choucroute.
Eh bien ,pour moi,en tant qu'Alsacien de vieille souche la vraie et la meilleure recette reste celle de nos grands parents dont voici les ingrédients.

De la pâte à pain, fromage blanc-crème épaisse, lardons(fumés) oignons, le tout arrosé d'huile de colza .

Paul !!! pour en revenir à ton post. N'y a-t-il dans le Forez pas d'autres spécialités que la fourme qui d'ailleurs est excellente pour que tu veilles gâter tes invités avec de la tarte flambée  mdr

René

Il y a belle lurette que mes Alsaciens sont parti. Ils seraient morts de faim, depuis le 16 mars. La tarte flambée c'était un prétexte pour voir si les Dauendorfois Neubourgeois  allaient sur le site, tu es le premier à me répondre !!!!!!! Mais je conserve la recette...
Quand aux spécialités foréziennes, ne t'inquiètes pas tu auras tout le loisir d'y gouter.
Paul